Le Diplomate Bordeaux

Vous aimez Bordeaux et appréciez son patrimoine remarquable ?
Vous affectionnez son sens du beau et du bon ?
Ces vins fins et élégants sont les témoins d’une affection portée à sa région, à sa gastronomie et à son patrimoine.

En 1634, Sir Kenelm Digby, ancien diplomate fut à l’origine de l’invention de la bouteille Bordelaise traditionnelle. Pour la deuxième anecdote historique, Bordeaux a quasiment autant de monuments classés que de nombre de jours dans une année.

Avec Le Diplomate, vous êtes désormais l’ambassadeur de notre si belle région, à vous de jouer !

Le Diplomate Rouge

Cépages

Merlot 80% Cabernet-Franc 20%

Âge de la vigne

35 – 40 ans

Nature du sol

Argilo-calcaire et graveleux-siliceux

Millésime

2012

Vinification

80 % en barriques, 12 mois d’élevage.

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Dégustation

S’ouvre sur un bouquet charmeur de pâte de fruits, de mûres et de prunes. Le boisé léger apporte une note toastée, puis sur la vanille. La bouche est une caresse, le velouté est superbe de texture avec une finale portant sur une note fraîche de menthol..

Fruité
80%
Floral
20%
Epicé
45%
Boisé
45%

Accord mets & vins

Bavette de bœuf à l’échalote, blanc de volaille, planche de charcuterie, fromages légers, poêlée de cèpes.

Distinctions

Médaille d’or dans le Guide Gilbert & Gaillard

Médaille d’argent au Concours Générale Agricole de Paris

Le Diplomate Rosé

Cépages

Merlot 85% Cabernet-Franc 15%

Âge de la vigne

Environ 30 ans

Nature du sol 

Graves, alluvions, argilo-limoneux

Millésime

2015

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Dégustation

Belle robe rose très pâle, un nez de rose, d’agrume et de coquelicot, de la fraîcheur et beaucoup de finesse pour ce rosé à l’équilibre très réussi. Une bouche franche sur laquelle se développe des arômes délicats de groseille et de framboise.

Fruité
50%
Floral
30%
Epicé
20%
Boisé
0%

Accord mets & vins

Chipolatas, brochette de bœuf, agneau, salades composées. À l’apéritif autour d’une grillade.

Le Diplomate Blanc

Cépages

50% Sémillon 40% Sauvignon 10% Muscadelle

Âge de la vigne

Environ 30 ans

Nature du sol

Terroir argilo-calcaire à asturies

Millèsime

2015

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Dégustation

Léger, frais, délicat c’est une brassée de fleurs qui cache quelques fruits à chair blanche et une pointe de sauge. Le tout sans artifice, discret mais si désaltérant.

Fruité
50%
Floral
80%
Epicé
20%
Boisé
0%

Accord mets & vins

Huîtres du bassin, fruits de mers, saumon, tartare de dorade, à l’apéritif avec une poêlée d’amis.

Distinctions

Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris 2015

Oscar des Bordeaux de l’été 2015

Un peu + sur bordeaux

Dans le monde entier un des plus belles références en vin est éponyme de la capitale de sa région: Bordeaux. Région bénie de la viticulture, région de la 45 ème parallèle à mi-chemin entre le pôle et l’Equateur, un jardin des délices pour l’amateur de grands vins et de vins fins.

Une région aussi prestigieuse qu’illustre, figurant parmi les plus belles vitrines du vin français.

Un vignoble d’exception, tant en rouges qu’en blancs dû en partie à un climat océanique tempéré du fait de sa proximité avec la côte Atlantique offrant de beaux étés ensoleillés, des hivers aux rares gelées et des printemps relativement humides, toutes les conditions requises pour un vignoble remarquable.

Diversité des terroirs, savoir-faire des hommes, conditions climatiques idéales, cépages-monuments sont les fondements indissociables du divin nectar.

S’articulant de chaque côté de la Garonne, la région bordelaise compte 119 000 hectares, 20 siècles d’histoires et pas moins de 60 appellations différentes. Elle est la plus grande région de vins en France en production.

Les sols composés d’argile, de calcaire, de sable et de gravier permettent aux différents cépages dont les principaux sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle de s’exprimer pleinement afin de composer des vins riches en caractère.

Les vins de Bordeaux ont la particularité d’être des vins d’assemblage, issus du mariage de plusieurs cépages, parcelles ou terroirs à l’inverse d’un vin qui sera 100 % tel cépage.

D’où la complexité de réaliser un Grand Vin de Bordeaux à l’image des vins du Diplomate.

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